Ultimamente le intolleranze alimentari diventano un po’ un problema e questa torta è fatta senza uova, senza latte, senza burro, senza farina, senza tort… no, quella c’è! (Rido sull’argomento ma le intolleranze sono un problema molto serio e per questo occorre fare molta attenzione in cucina alla contaminazione)

INGREDIENTI

• 250g di farina di riso
• 3 arance (succo)
• 1 arancia (buccia)
• 1 vasetto di yogurt di capra
• 150g di miele millefiori
• 1 bustina di cremor tartaro
• 1/2 cucciaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 bicchierino di Grand Marnier

PREPARAZIONE

• unire il succo d’arancia, la buccia dell’arancio, il miele e il grand marnier mescolando con una frusta per 5 minuti
• aggiungere oera il vasetto di yogurt continuando a mischiare per almeno 3 minuti
• aggiungere infine farina e lievito continuando a mischiare
• Mettere il composto in una tortiera con carta forno
• Infornare a 190°C per almeno 40 minuti

Nota1: qualora il composto dovesse rimanere molto liquido, aggiungere dica 20/25g di fecola di patate ed eventualmente ulteriori 50g di farina.

Nota2: se in cottura dovesse esserci qualche ulteriore problema di solidificazione aumentre il tempo di cottura di circa 10 minuti e inserite la funzione “ventilazione” del forno