Visto che non si vive di soli risotti, questa volta propongo una ricetta gustosa e abbastanza veloce da fare, realizzata in sede CVA durante il turno del venerdì sera/notta

INGREDIENTI

• Spaghetti
• Filetti di tonno 160g
• Olive taggiasche
• Bottarga di muggine
• Salvia
• Scalogno
• Sale, pepe, olio d’oliva qb

PROCEDIMENTO

• Prepara lo scalogno e fai il soffritto con l’olio in padella aggiungendo qualche foglia di salvia
• Aggiungi il tonno e prosegui la cottura a fuoco medio per circa 10 minuti
• Aggiungi le olive e prosegui la cottura

• Butta la pasta e porta a metà cottura in pentola
• Togli gli spaghetti e mettili nella padella con il tonno e le olive quindi aggiungi un po’ di acqua di cottura degli spaghetti e inizia a far saltare il tutto fino a fine cottura
• quando la cottura è ultimata, impiatta e aggiungi un tocco di bottarga in polvere sopra gli spaghetti

Buon appetito!