A volte cenare da solo diventa fonte di ispirazione e di sperimentazione culinaria…

INGREDIENTI

• 80g di spaghetti
• 6 pomodorini
• 1 spicchio d’aglio
• 3 acciughe sott’olio
• 1 burrata
• 1 fetta di pane
• olio extravergine d’oliva
• sale, pepe q.b.

PROCEDIMENTO

• Lavare i pomodorini e tagliarli a metà quindi metterli su un piatto con olio e sale e una spruzzata di pepe e lasciarli qualche minuto sul piatto prima di passarli a forno per 1 ora a 160°C (o in alternativa 190°C per 15 minuti in una friggitrice ad aria)
• Mettere a tostare il pane nel forno (o per 5 minuti nella friggitrice ad aria) quindi sbriciolarlo
• Mettere lo spicchio d’aglio in pentola con l’olio e farlo imbiondire quindi toglierlo
• Far sciogliere nell’olio le acciughe a fiamma moderata
• Far bollire gli spaghetti in acqua salata per 6 minuti
• Togliere la pasta conservando l’acqua di cottura
• Passare gli spaghetti nella padella dove sono state sciolte le acciughe e proseguire la cottura aggiungendo i pomodorini e 1 mestolo d’acqua
• A fine cottura aggiungere la burrata e impiattare
• Spolverare con il pane sbriciolato

Buon appetito!