Ogni tanto mi diletto in cucina e tavolta ho provato con questo dolce…
INGREDIENTI
- 170 g cioccolato fondente grattugiato
- 85 g mandorle spellate tostate e ridotte in polvere
- 85 g nocciole spellate tostate e ridotte in polvere
- 170 g zucchero a velo
- 170 g burro morbido
- 25 g fecola
- 14 g cacao amaro
- 148 g albumi circa 5 albumi medi
- 85 g tuorli circa 5 tuorli medi
- 4 g di lievito
- 1 cucchiaino di estatto vaniglia
- 1 pizzico sale
PREPARAZIONE
Iniziare a lavorare burro e zucchero a crema per circa 6/7 minuti, aggiungere la vaniglia, il pizzico di sale e i tuorli.
In un’altra ciotola miscelare le polveri setacciate e aggiungere il cioccolato grattugiato, le mandorle tritate e le nocciole.
Montare a parte gli albumi a neve con metà zucchero a velo.
Miscelare gli ingredienti un po’ alla volta (circa un terzo dei preparati) gli albumi, le polveri e il composto di burro e uova.
Mettere tutto il composto in una teglia e infornare a 170°C per 40 minuti.
Al termine della cottura, a vostro piacimento, spolverare la superficie con zucchero a velo.
![](http://cbt.dyndns.org/federicoboscolo/wp-content/uploads/2021/11/20211031_191132-1024x576.jpg)
invece del risotto …. ecco su questa non avrei detto no……
l’aspetto è bello !
Prossimo turno ci organizziamo e se faccio in tempo la faccio….